W sklepach i na rynkach pojawiły się świeże kolby kukurydzy, co oznacza, że można urozmaicić menu nowymi smakami. Młoda kukurydza jest piękna w swojej surowej postaci, szczególnie jeśli jest słodka. Ugotowana jest bardziej miękka i smakuje trochę inaczej, ale jest też pyszna.
Kukurydza jest uważana za produkt dietetyczny, zawiera wiele użytecznych substancji, 100 g zawiera 70 g węglowodanów, 10 g białka, 5 g tłuszczu. W tym przypadku kukurydza jest dość bogatym produktem, zwłaszcza z olejem.
Jak ugotować kukurydzę
Potrzebujemy dużego rondla lub dwóch średnich rozmiarów. Zalej nieco ponad połowę wody i połóż ją na kuchence. Całkowicie oczyszczamy kukurydzę z zielonej skorupy. Jeśli garnki są małe, kukurydza powinna zostać pokrojona na połówki.
Kukurydzę wsypujemy do wrzącej wody, nie trzeba soli, można już gotować sól. Gotuj przy zamkniętej pokrywie przez 30-40 minut. W rezultacie kukurydza powinna pęcznieć - a następnie gotowa.
Kukurydza sama w sobie jest smaczna, więc pozwól jej trochę ostygnąć i zacznij jeść. Jeśli chcesz jeszcze smaczniejsze i satysfakcjonujące, kukurydza olejowa z nierafinowanym masłem, solą, pieprzem i pysznym, pożywnym obiadem jest gotowa.
Poza sezonem lepiej kupić mrożoną kukurydzę lub w opakowaniach próżniowych. W słoikach żelaznych dodaje się sól i cukier, a także - to żywność w puszkach. Czasami można też kupić kasza kukurydziana i ugotować owsiankę. Płatki kukurydziane są lepsze do wykluczenia, zawierają głównie cukier i różne dodatki. Świeża kolba zawsze będzie lepsza.
Kukurydza doskonale wpływa na przewód żołądkowo-jelitowy, usuwa toksyny, może być stosowana w cukrzycy.
